چسبیدن کباب تابه‌ای به ماهیتابه را چطور رفع کنیم؟
تاریخ انتشار: ۲۷ دی ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۵۳۷۳۷۰
کباب تابه‌ای نوعی کباب خانگی محبوب و خوشمزه است که می‌توان آن را همراه با برنج یا نان برای وعده شام یا ناهار سرو کرد. این نوع کباب مشکل منقل و کباب کوبیده را دیگر ندارد و به راحتی می‌توان آن را در تابه سرخ کرد. یکی از مشکلاتی که در طبخ کباب تابه‌ای بسیاری از افراد با آن روبرو می‌شوند، چسبیدن کباب تابه‌ای به ظرف یا ماهیتابه است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
به گزارش نمناک، در این بخش از نکات آشپزی نمناک به شما می‌گوییم که دلایل چسبیدن کباب تابه‌ای به ظرف یا ماهیتابه چیست و برای جلوگیری از چسبیدن کباب تابه‌ای به ماهیتابه چه باید کرد.
علت‌های چسبیدن کباب تابه‌ای به کف ظرف عبارتند از:اگر ماهیتابه شما برای طبخ کباب تابه‌ای مناسب نباشد، کباب به ته ظرفتان می‌چسبد، برای جلوگیری از چسبیدن کباب تابه‌ای به ماهیتابه از ظروف نچسب و تفلون و استیل استفاده کنید.
داغ نشدن روغناگر قبل از ریختن کباب تابه‌ای در ظرف کف تابه چرب نباشد و روغنتان خوب داغ نشده باشد، کباب به ظرف می‌چسبد. برای جلوگیری از چسبیدن کباب تابه‌ای به ماهیتابه قبل از ریختن روغن درون ظرف ابتدا صبر کنید ظرف به خوبی داغ شود و سپس روغن داخل ظرف را داغ کنید.
استفاده از روغن نامناسببرای جلوگیری از چسبیدن کباب تابه‌ای به ماهیتابه بهتر است از روغن زیتون استفاده نمایید، زیرا خاصیت پیشگیری از چسبندگی دارد. در صورت استفاده از روغن‌های دیگر اجازه دهید روغن کاملا داغ شود، می‌توانید برای نچسبیدن کباب تابه‌ای به ظرف قبل از گذاشتن مواد داخل روغن کمی نمک در روغن بریزید.
نگرفتن آب پیازهمین پیاز ممکن است مواد کباب تابه‌ای شما را شل کند، همین امر موجب چسبیدن کباب تابه به ظرف می‌شود. آب پیاز را پس از رنده کردن و قبل از مخلوط کردن با بقیه مواد بگیرید. از میکسر استفاده نکنید، چون معمولا پیاز را خیلی له می‌کند و نمی‌شود راحت آب آن را بگیرید.
ورز ندادن مواد کباب تابهایکم ورزدادن مواد کباب تابه‌ای موجب شل ماندن مواد و چسبیدن به کف تابه می‌شود پس مواد را حتما خوب وَرز دهید تا سفت شوند. برای این که مزه مواد خوب به خورد هم بروند به مدت ۵ دقیقه چنگ زدن مواد را ادامه دهید.
استراحت ندادن مواد کباب تابهایهمانطور که گفتیم منسجم نبودن مواد کباب موجب چسبیدن آن به تابه می‌شود پس اگر عجله ندارید گوشت ورز داده را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا هنگام سرخ کردن انسجام بیشتری داشته باشد.
شل بودن مواد کباب تابهایاگر مواد آماده شده برای کباب تابه‌ای شل هستند، به آن آرد سیب زمینی یا آرد نخودچی یا پودر سوخاری اضافه کنید. اگر از پودر سوخاری ادویه دار استفاده می‌کنید، حتما به میزان مناسب به گوشت ادویه بزنید تا کباب تابه‌ای شما خیلی تند یا شور نشود.
برای اینکه کباب تابه‌ای به ظرف نچسبد با کفگیر چوبی آن را حرکت دهید و یا ماهیتابه را روی حرارت به عقب و جلو حرکت دهید تا غذا جدا شود.
راه حل چسبدن کباب تابه‌ای به ماهیتابهبرای آنکه کباب تابه‌ای شما به ماهیتابه نچسبد، کافیست نکاتی که در بالا گفته شد را رعایت کنید که اصلی‌ترین دلیل چسبیدن کباب تابه‌ای هستند.
منبع: فرارو
کلیدواژه: کباب تابه ای ماهیتابه قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل مواد کباب تابه ای
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۵۳۷۳۷۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
این سبزی سه برابر پرتقال ویتامین ث دارد
آفتاب‌‌نیوز :
شاید همیشه فکر کنید که پرتقال بالاترین ویتامین C را دربین خوردنی‌ها دارد، اما جالب است بدانید که گیاهی وجود دارد که این گیاه، ۳ برابر پرتقال ویتامین C دارد. نام این گیاه که علاوه بر ویتامین C دارای آهن و کلسیم و خواص بسیار دیگری می‌باشد. این گیاه جعفری می‌باشد که از سبزی‌های پرمصرف در هرخانه‌ای می‌باشد.
▪ جعفری ۳ برابر پرتقال ویتامین (c) و ۲ برابر اسفناج، آهن دارد.
▪ میزان هورمون‌های زنانه را تنظیم می‌کند.
▪ منبع عالی ویتامین AK و فولات است.
▪ دارای روغن فرار است که طبق آزمایش‌های اولیه مانع تشکیل تومور به ویژه در ریه می‌شود.
▪ روغن فرار این گیاه، ماده سرطان زای موجود در دود سیگار و دود زغال را هنگام کباب کردن خنثی می‌کند.
▪ فولیک اسید موجود در آن مانع بروز سرطان‌های روده بزرگ و گردن رحم می‌شود.
▪ ترکیب‌های مفید آنتی اکسیدان آن به نام فلاوانوئیدز با مولکول‌های حاوی اکسیژن ترکیب می‌شود و مانع آسیب به سلول‌ها می‌شود.
▪ فولیک اسید در جعفری، ماده مغذی حیاتی برای حفظ سلامت قلب و عروق به حساب می‌آید.
▪ مصرف کم مواد غذایی حاوی ویتامین c مانند جعفری خطر بروز آرتریت روماتوئید را ۳ برابر می‌کند.
▪ بوی بد دهان را از بین می‌برد.
▪ از آن جا که جعفری خاصیت ادرارآور دارد، در کاهش وزن موثر است.
▪ کلیه‌ها را تصفیه می‌کند.
▪ به دستگاه گوارش کمک می‌کند.
▪ دم کرده جعفری خشکی عضلات و درد مفاصل را کاهش می‌دهد.
▪ دم کرده این گیاه دوره قاعدگی را منظم می‌کند و علایم قبل از قاعدگی را کاهش می‌دهد.
▪ کاهش دهنده استرس است.
▪ کلسیم موجود در آن استخوان و دندان‌ها را تقویت می‌کند.
منبع: خبرگزاری ایسنا
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند